Recept van de dag: gevulde avocado met tonijn

doorValérie Wautersop 15/07/2017

Elke dag schotelen we je een recept voor dat lekker en gezond is.

Dit heb je nodig:

  • 1 avocado, gehalveerd.
  • 1 blikje tonijn (verwijder het vocht)
  • 1/4 paprika in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel jalapenopeper, fijngehakt
  • 1/4 kopje koriander, gehakt
  • 1 eetlepel limoensap
  • Kerstomaatjes
  • zout en peper

Zo ga je aan de slag:

  1. Verwijder een beetje avocado uit de gehalveerde vrucht om zo een groter 'kommetje' te maken. Doe de avocado die je net verwijderde in een kommetje en plet met een vork.
  2. Voeg de tonijn, paprika, jalapeno en koriander toe aan de kom en giet er het limoensap over. Meng goed door elkaar.
  3. Schep de tonijnmix in het avocadokommetje en breng op smaak met peper en zout. Versier met enkele gehalveerde kerstomaatjes.