Cocktail van de week: Watermelon Mojito

Eindelijk zomer! En daar hoort, of je nu kiest voor een terrasje of voor je eigen tuin, een heerlijke cocktail bij. De bar is officieel geopend!

Dit heb je nodig voor twee cocktails:

• 2 grote plakken watermeloen, ontpit en in stukjes gesneden
• 1 limoen
• 2 theelepels rietsuiker
• een handvol muntblaadjes
• 60 ml witte rum
• spuitwater
• ijs

Voor de garnering:

• enkele muntblaadjes
• extra stukjes watermeloen

Zo ga je aan de slag:

1. Mix de stukjes watermeloen in een blender.
2. Doe het sap van de limoen, het rietsuiker en de muntblaadjes in een glas en stamp ze fijn.
3. Voeg het meloensap en de rum eraan toe.
4. Doe enkele ijsblokken in het glas, vul aan met wat spuitwater en meng goed.
5. Garneer met enkele muntblaadjes en schijfjes watermeloen.
6. Cheers!