Jouw zomermenu voor de week van 25 juli

Lekker eten, dat doe je deze zomer samen met Goed Gevoel en Foodbag. Elke week stellen wij je graag een nieuw zomermenu voor, dat niet alleen lekker, maar ook gezond én grotendeels van eigen bodem is. Bestellen kan via deze link, en je krijgt er van ons meteen al één van de recepten gratis bij. Smakelijk!

Het favoriete recept van de Goed Gevoel-redactie:

Zomerse ratatouille­omelet van courgette, champignons, tomaat & paprika met salade voor twee personen:

  • 2 tomaten, in ringen gesneden
  • 1 courgette, in ringen gesneden
  • 125 gram champignons, gesneden
  • 1 rode ui, in ringen gesneden
  • 1 gele paprika, in grote stukken gesneden
  • 4 eieren
  • basilicum, gehakt (naar wens)
  • peterselie, gehakt (naar wens)
  • 1/2 knoflookteentje, gehakt
  • 100 ml melk
  • 30 gram slamengeling
  • 1 bruin brood, in sneetjes

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bereid alle ingrediënten voor zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
  3. Neem een ovenschaal, groot genoeg voor al de groenten. Schik alle groentjes in de schaal zoals op de foto.
  4. Neem een kom en klop hierin de eieren los. Voeg hierbij de basilicum, peterselie, knoflook en melk. Kruid naar wens met peper en zout.
  5. Giet het eiermengsel over de groenten in de ovenschaal en plaats in de oven voor 25-30 minuten, afhankelijk van de diepte en grootte van je ovenschaal. Bak totdat de eieren gestold zijn (neem af en toe een kijkje).
  6. Dien op samen met de sneetjes bruin brood en de salade.

Dit zit er deze week in jouw Foodbag:

Het Original-menu
Een verrassende kookbox voor vier dagen. Unieke & inspirerende recepten voor iedereen.

  1. Varkensmignonette met gepofte zoete aardappel en warme groentesalsa
  2. Kabeljauw met volkoren penne en een salade van mango & feta
  3. Home made spinazie-kippenballetjes met couscous & wortellinten
  4. Zomerse ratatouille-omelet van courgette, champignons, tomaat & paprika met salade

Het Plat du Jour-menu
De kookbox voor drie dagen. Belgische gerechten met een twist, echt kindvriendelijk!

  1. Rosbief met zomerse ratatouille & een fris slaatje
  2. Knapperige caesar salade met kipblokjes, ijsbergsla, tomaat, komkommer, radijs en een eitje
  3. Pasta pomodoro

Kwam het water je al in de mond? Bestel dan snel jouw foodbag via dit bestelformulier. Bestellen kan tot donderdagmiddag 21 juli, 12u, daarna komt het nieuwe weekmenu online. Wie via bovenstaande link bestelt krijgt bovendien exclusief als Goed Gevoel-surfer een spatelset ter waarde van €15 cadeau.