Meer groenten eten doe je zo!

We eten te weinig groenten: gemiddeld slechts 150 gram per dag terwijl de aanbevolen hoeveelheid 300 gram bedraagt. Hoe smokkel je meer groenten in je menu? 10 tips.

1. Vul de helft van je bord met groenten. Dan zit je altijd goed. Vergeet niet te combineren. Hoe meer verschillende smaken en kleuren, hoe meer gezondheidsvoordelen je meepikt.

2. Groenten kunnen ALTIJD! Stil klein hongertjes tussendoor met kerstomaatjes, wortel, radijsjes en selderstengels of - waarom niet- een stuk wortel- of courgettecake.

3. Ook op, naast en tussen je boterham kan je een plekje voor groenten voorzien. Denk aan schijfjes radijs, tomaat of komkommer, reepjes paprika of wortel, sla, gegrilde courgette, auberginetapenade...

4. Met een rijkgevulde groentesoep heb je zo een flinke portie groenten binnen.

5. Een goede gewoonte: zet bij iedere maaltijd wat 'makkelijke' groenten op tafel: een kommetje sla en tomaat, worteltjes, boontjes...

6. Liefhebber van groentepuree? Prima! Verdubbel voortaan de hoeveelheid wortel, knolselder of groene kool en de groentemeter schiet meteen de hoogte in.

7. Experimenteer! Onze favorieten? Courgetti (spaghetti van courgette), frietjes van pastinaak en wraps van groenekoolbladeren.

8. Pimp je klassiekers met een extra portie groenten: meng wat courgette onder het gehakt, voeg erwtjes toe aan je carbonara...

9. Vervang vetrijke sauzen door een lekkere groentecoulis, bijvoorbeeld op basis van tomaten, paprika’s, courgettes of erwten.

10. Een groentesmoothie is een frisse aanvulling op je dagelijkse portie groenten. Het proberen waard!

Eet jij genoeg groenten? De nieuwe groentetest van VLAM berekent het voor je. Deelnemen kan je hier. Op hun website www.lekkervanbijons.be vind je bovendien tal van lekkere én gezonde recepten. Om eindeloos te variëren!