Recept van de dag: Bami goreng met kip

doorValérie Wautersop 28/09/2018

Elke dag schotelen we je met plezier een recept voor dat zowel lekker als gezond is.

Voor 2 personen * bereidingstijd: minder dan 30 minuten * 689 kcal

Dit heb je nodig:

  • 150 g eiernoedels
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 lente-uitjes
  • 1 rode chilipeper
  • 20 g gember
  • 2 kipfilets
  • 3 el sojasaus
  • 1 ei
  • 2 el plantaardige olie
  • peper en zout

Zo ga je aan de slag:

1. Kook de eiernoedels in 3 minuten gaar in gezouten water. Giet af.

2. Was en snij de prei in ringen. Snij de ui fijn en pers de knoflook. Snij de lente-ui in schuine ringetjes. Snij de rode chilipeper in fijne ringetjes. Schil en rasp de gember. Snij de kipfilet in reepjes.

3. Kruid de kippenreepjes met peper en zout. Verhit de helft van de plantaardige olie in een wok en bak ze goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet even opzij.

4. Voeg de rest van de plantaardige olie toe en stoof de ui en de knoflook glazig. Doe er dan de prei bij. Roerbak enkele minuten.

5. Schep er de kippenreepjes opnieuw bij en voeg ook de gember, de chilipeper (gebruik minder als je niet van pikant houdt) en de sojasaus toe. Schep goed om.

6. Voeg de eiernoedels toe aan de wok, samen met per persoon 3 eetlepels water. Roerbak kort, zodat alle ingrediënten mooi verdeeld zijn. Breek het ei (de eieren) in een kommetje, roer los en voeg toe aan de wok. Schep goed om tot het gestold is.

7. Serveer de gebakken noedels in kommetjes en strooi er de lente-uitjes over.

Dit is een recept van één van de Goed Gevoel gerechten uit de 15gram foodbox. Wie via onze website bestelt krijgt € 10 korting op zijn maaltijdbox met de code 15GGG10. Bestellen kan vanaf donderdag 27 september (12u 's middags) tot en met donderdag 4 oktober middags 12 u. Levering op maandag 8 oktober. Bestellen kan via deze link.