Recept van de dag: carpaccio van sint-jakobsvruchten
Elke dag schotelen we je met plezier een nieuw recept voor dat zowel lekker als gezond is.
Voor 4 personen * bereidingstijd: 30 minuten * 220 kcal.
Dit heb je nodig:
- 12 sint-jakobsvruchten, in flinterdunne plakjes
- 50 g waterkers
- 2 el limoensap
- 4 el olijfolie
- peper en zout
Zo ga je aan de slag:
- Schik de plakjes sint-jakobsvruchten zo op de borden dat ze iets overlappen.
- Verdeel de waterkers over de sint-jakobsvruchten.
- Meng het limoensap met de olijfolie en kruid bij met peper en zout. Besprenkel de carpaccio hiermee en serveer.
