Recept van de dag: courgette-pizzabootjes

doorValérie Wautersop 27/12/2016

Elke dag schotelen we je met plezier een recept voor dat zowel lekker als gezond is.

Bereidingstijd: minder dan 30 minuten * voor 2 personen * 199 kcal

Dit heb je nodig:

  • 100 g chorizo
  • 2 courgettes
  • 1 bol mozzarella
  • 200 ml tomatenpassata

Zo ga je aan de slag:

1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
2. Halveer de courgettes en haal met een dunschiller ook enkele reepjes van de bolle onderkant, zodat de courgettebootjes goed blijven liggen.
3. Bestrijk met de passata. Snij dunne plakjes van de chorizo en verdeel de plakjes over de bootjes. Scheur de bol mozzarella in stukjes en verdeel ook.
4. Zet 10 à 12 minuten in de voorverwarmde oven.