Recept van de dag: Eenpotspasta met courgette en champignons
Elke dag schotelen we je met plezier een recept voor dat zowel lekker als gezond is.
Voor 2 personen * bereidingstijd: minder dan 30 minuten * 579 kcal
Dit heb je nodig:
- 250 g champignons
- 1 courgette
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes tijm
- 200 g spaghetti
- 1 groentebouillonblokje
- 1 citroen
- 50 ml lichte room
- 40 g parmezaan
- peper en zout
Zo ga je aan de slag:
1. Snij de champignons in plakjes. Snij de courgette overlangs in 4 en snij in plakjes. Pers de knoflook. Rits de blaadjes van de takjes tijm.
2. Doe de spaghetti, courgette, knoflook, champignons, tijm en per persoon 250 milliliter water samen in 1 pot. Verkruimel de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
3. Laat 9-11 minuten koken. Rasp ondertussen de zeste van de citroen. Proef of de spaghetti gaar is en voeg de room, de helft van de parmezaan en de helft van de citroenzeste toe. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de pasta met de rest van de parmezaan en de citroenzeste erover gestrooid naar eigen smaak.
Dit is een recept van één van de Goed Gevoel gerechten uit de 15gram foodbox. Wie via onze website bestelt krijgt € 10 korting op zijn maaltijdbox met de code 15GGG10. Bestellen kan vanaf donderdag 12 oktober (12u 's middags) tot en met donderdag 19 oktober 's middags 12 u. Levering op maandag 23 oktober. Bestellen kan via deze link.
