Recept van de dag: Snelle fajita's met kip en paprika

Elke dag schotelen we je met plezier een recept voor dat zowel lekker als gezond is.

Voor 2 personen * bereidingstijd: minder dan 30 minuten * 641 kcal

Ingrediënten:

                       1 ui

                       1 gele paprika

                       2 kipfilets

                       2 kl Mexicaanse kruidenmix

                       1 blik tomatenblokjes

                       4 tortilla's

                       ½ potje lichte zure room

                       1 kl komijn

                       1 el olijfolie

                       peper en zout

 Bereiding:

1. Voor je begint te koken: haal de ingrediënten uit de koelkast. Leg een snijplank, mes en een grote antikleefpan klaar.

2. Snij de ui in ringen. Snij de paprika in reepjes. Snij de kipfilets in blokjes.

3. Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui en paprika toe. Roerbak 2 minuten en voeg dan de kippenblokjes, Mexicaanse kruidenmix en peper en zout toe. Roerbak opnieuw 3 minuten en voeg dan de tomatenblokjes toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten pruttelen.

4. Haal de tortilla's uit de verpakkinge en warm de ze op in de microgolfoven, of leg ze kort 1 voor 1 in een droge pan. Hou warm onder aluminiumfolie.

5. Meng de zure room met de komijn.

6. Schep de fajitavulling op de warme tortilla's, schep er wat zure room bij, vouw dicht en serveer.

Dit is een recept van één van de Goed Gevoel gerechten uit de 15gram foodbox. Wie via onze website bestelt krijgt € 10 korting op zijn maaltijdbox met de code 15GGG10. Bestellen kan vanaf donderdag 7 november (12u 's middags) tot en met donderdag 14 november middags 12 u. Levering op maandag 18 november. Bestellen kan via deze link.