Zùsto-ijs: kwart minder calorieën dan in gewoon roomijs

doorRedactieop 26/03/2016

Revolutie in het ijsvak: met vanilleroomijs en aardbeisorbet wachten bij Delhaize de allereerste ijsproducten op basis van Zùsto. Zùs-wat? "Een magisch ingrediënt dat alle positieve eigenschappen van suiker behoudt, maar vier keer minder calorieën bevat", klinkt het.

Zùsto, een Belgisch product, mocht tot nu toe alleen proefdraaien bij professionals en in de horeca: onder anderen tweesterrenchef Lionel Rigolet van 'Comme Chez Soi' is er zo tevreden van dat hij er intussen enkele desserts mee bereidt. Dankzij de twee nieuwe ijsproducten kan nu ook de Belgische consument voor de allereerste keer Zùsto in huis halen.

Terwijl stevia altijd een bittere toets behoudt, smaakt Zùsto nog steeds 'suikerzoet'. "Maar echt revolutionair is dat je vier keer minder calorieën opneemt", zegt Delhaize-woordvoerder Roel Dekelver. "100 gram gewone suiker bevat liefst 400 kcal, bij evenveel gram Zùsto is dat slechts 98 kcal."

Blijft de vraag of de gewone consument zich even enthousiast zal tonen? "Onze smaakpanels alvast wel", aldus Dekelver. "Zij waren het unaniem eens: deze producten zijn qua smaak vergelijkbaar met hun suikerhoudende collega's. Ook bij de klanten geloven we erin: niet alleen diabetici, maar ook de gewone consument is steeds meer vragende partij voor producten zonder toegevoegde suikers, maar mét dezelfde smaaksensatie. Iets wat de bestaande lightproducten niet altijd kunnen aanbieden."


ONZE DIËTISTE SANNE MOUHA ONDERZOCHT DE NIEUWE ZOETSTOF EN DE BIJHORENDE IJSPRODUCTEN. HAAR BEVINDINGEN LEES JE IN HLN PLUS, ONZE ZONE EXCLUSIEF VOOR ABONNEES (PROEF NU 5 WEKEN LANG VOOR  EURO)